Zur alten Küferei
Straußwirtschaft
Straußwirtschaft
Straußi Frühjahrs – Saison: 14. April – 21. Juni 2026
Wir freuen uns auf euer Kommen.
Es sind keine Reservierungen möglich. Schaut vorbei.
Straußi
Zur alten Küferei
Pius Hug (Holz- und Weinküfermeister) baute 1989 mit alten Fässern und Bottichen eine Straußwirtschaft in die leerstehende Küferwerkstatt. Die Fassböden dienen als Tischplatten, Bänke und Lehnen wurden aus Dauben gestaltet, und der alte Werkstattboden aus Holz blieb, wie er war. Schmuckstück der alten Küferei ist ein reich verzierter Gussofen, der noch von Großvater Otto Hug stammt.
Unsere Öffnungszeiten im Frühjahr, Sommer und Herbst
Dienstags – samstags ab 17.00 Uhr, sonn- und feiertags ab 15 Uhr. Montags ist Ruhetag, außer an Feiertagen.
Bei uns sind keine Reservierungen möglich.
Speisen
Unsere Vesperkarte bietet im Frühjahr z.B. igmachts Fleisch nach Oma Mathildes Rezept, Wurstsalat mit Brägele, Schnitzel mit hausgemachtem Kartoffelsalat, Quinoa Buletten mit Tomatendip und Brägele – vegan – nach Mirco´s Rezept und im Herbst hausgemachte Schupfnudeln mit Sauerkraut, hausgemachter Zwiebelkuchen und Käseteller. Zusätzlich gibt es jede Woche ein besonderes Gericht: z.B. Oma Anna´s Linseneintopf, hausgemachte Brokkoli Buletten mit Bärlauchquark, Currywurst mit Küferei-Currysoße, Sulz mit Brägele oder Linsensalat.
Unsere Partner:
Familie Binder / Lindenbrunnenhof Forchheim / Bio Kartoffeln, Bio Eier, Bio Gemüse, Bio Zwiebeln.
Familie Hinterseh / Hofbäckerei Rothaus Breisach / Bio Brot.
Familie Rees / Ringlihof Horben / Bio Käse.
Familie Vetter / Vetterhof Sölden / Rindfleisch.
Schwarzwaldmilch Freiburg / Bio Quark, Bio Sahne, Bio Käse.
Metzgerei Uhl / Schallstadt.
Familie Jung / Teningen / Bio Apfelsaft.
Familie Scherer / Schererhof Bad Krozingen / Bio Spargel.
Benedikt König / Schwarzwälder Flammkuchen Manufaktur Freiburg / Flammkuchen
Rinklin Naturkost / Eichstetten a. Kaiserstuhl / Bio: Gemüse, Öle, Essig, Kaffee, Zucker, Trockenprodukte.
Sonett / Deggenhausen – Bodensee / ökologische Geschirrspülmittel, Seifen, Waschmittel und Desinfektionsmittel.
Bei schönem Wetter bewirten wir unsere Gäste auch im Hof.
Bei uns sind keine Reservierungen möglich.
Unsere Getränke
Alle unsere Weine können Sie in der Straußwirtschaft genießen.
Für unsere jungen Gäste gibt es naturtrüben Traubensaft und verschiedene Erfrischungsgetränke.
14.04. – 21.06.
Die – Sa ab 17 Uhr, sonn- und feiertags ab 15 Uhr, montags ist Ruhetag, außer an Feiertagen.
Bei uns sind keine Reservierungen möglich.
Straußi Sommer – Wochen: 18. Juli – 09. August 26. Wir freuen uns auf Euch.
Unsere Speisekarte in der Frühjahrs- und Herbstsaison:
Zusätzlich zur Straußikarte jede Woche wechselnde Gerichte
Unsere Spezialität:
Im Frühjahr: igmachts Fleisch nach Oma Mathilde´s Rezept, mit Bauernbrot
Im Herbst: hausgemachte Schupfnudeln, Pfaffenweiler Art, mit Weinsauerkraut und Zwiebel- Speckschmelze – wahlweise vegan
3erlei: Wurstsalat mit Bibiliskäs und Brägele
Linsensalat, bio und vegan
Bio – Bibiliskäs und Brägele
Wurstsalat mit Brägele
Bauernwürste mit Brot
Bio Rühreier mit Speck und Bauernbrot
Winzerteller: Schwarzwälder Schinken, Bauernsalami, Bergkäse, Oliven mit Bauernbrot – bio
Blattsalat – Bio und Vegan
Wurstsalat mit Brot
Mirco´s Bio Quinoa Buletten mit Tomatendip und Brägele, vegan
hausgemachte Bio Brokkoli Buletten mit Bärlauchquark
Schnitzel paniert mit Brägele oder Kartoffelsalat und Soße
Käse:
Bio Münsterkäse mit Butter und Brot
Käsewürfel aus Bio Emmentaler mit Bauernbrot
gemischter Biokäseteller vom Ringlihof in Horben mit hausgemachtem Tomaten – Paprika – Chutney und Bauernbrot.
Flammenkuchen handgemacht mit regionalen Zutaten:
Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse
Rahm, Apfel, Zimt und Zucker
Vegetarisch mit Rahm, Lauch und roten Zwiebeln
Ziegen-Frischkäse, Basilikum-Pesto, Tomatensoße, Rosmarin
Creme aus Cashewkernen und Schnittlauch, getoppt mit Sellerie, Lauch und Karotten (vegan)
Dessert:
selbstgemachtes Traubensorbet mit Secco
Quarkschaum auf Himbeersoße
hausgemachter Vanillepudding mit Zimt – Himbeeren
süßer Quark mit Trauben / Sauerkirschen
Schoko Brownie – vegan
Straußwirtschaft bei Freiburg – Weingut Hug in Pfaffenweiler
Unsere Straußwirtschaft bei Freiburg in Pfaffenweiler gehört zu den beliebtesten Ausflugszielen im Markgräflerland. Nur wenige Minuten südlich von Freiburg gelegen, ist sie der ideale Ort für alle, die authentischen Wein direkt beim Winzer erleben möchten.
Als Bio-Weingut mit über 25 Jahren ökologischen Weinbau verbinden wir handwerkliche Qualität mit echter badischer Gastfreundschaft. In unserer Straußwirtschaft genießt du unsere Weine genau dort, wo sie entstehen – ehrlich, regional und mit Charakter.
Straußwirtschaft nahe Freiburg erleben
In unserer saisonal geöffneten Straußwirtschaft erwartet dich eine entspannte Atmosphäre fernab vom Alltag. Ob im gemütlichen Innenbereich oder im idyllischen Garten – hier trifft badische Lebensart auf echten Genuss.
Wir servieren hausgemachte Spezialitäten, regionale Produkte und eine feine Auswahl unserer eigenen Bio-Weine. Vom spritzigen Weißwein bis zum kräftigen Spätburgunder – bei uns findest du den passenden Wein für jeden Moment.
Unsere Straußi ist besonders beliebt bei Gästen aus Freiburg, dem Umland und dem gesamten Markgräflerland, die Wert auf Qualität, Authentizität und eine persönliche Atmosphäre legen.
Unsere Straußwirtschaft ist im Winter, Frühjahr, Sommer und Herbst geöffnet. Die aktuellen Termine findest du auf dieser Seite.
Badische Küche & eigene Weine
Freue dich auf klassische badische Gerichte, frisch zubereitet und perfekt abgestimmt auf unsere Weine.
Unsere Küche steht für:
- regionale und Bio-Zutaten
- saisonale Spezialitäten
- ehrliche, handgemachte Gerichte
Dazu servieren wir unsere eigenen Bio-Weine aus Pfaffenweiler – direkt vom Weingut ins Glas.
Perfekte Lage bei Freiburg
Unsere Straußwirtschaft liegt in Pfaffenweiler, nur wenige Minuten von Freiburg entfernt – mitten im Herzen des Markgräflerlands.
Durch die direkte Lage an beliebten Radwegen zwischen Freiburg und dem Markgräflerland sind wir ein idealer Zwischenstopp für:
- Radfahrer
- Wanderer
- Ausflügler
- Weinliebhaber
Bei uns sind alle Gäste herzlich willkommen – egal, ob ihr spontan vorbeikommt oder den ganzen Abend genießen möchtet.
Parkmöglichkeiten stehen ebenfalls direkt am Weingut zur Verfügung.
Warum unsere Straußwirtschaft besonders ist
Was unsere Straußwirtschaft bei Freiburg besonders macht:
- über 25 Jahre ökologischer Weinbau
- familiengeführtes Bio-Weingut
- persönliche Atmosphäre statt Massenbetrieb
- Wein direkt vom Erzeuger
- echte badische Gastfreundschaft
Bei uns geht es nicht um Inszenierung – sondern um ehrlichen Genuss und echte Begegnungen.
Häufige Fragen zur Straußwirtschaft bei Freiburg
Wann hat die Straußwirtschaft geöffnet?
Unsere Straußwirtschaft ist mehrmals im Jahr saisonal geöffnet – im Frühjahr, Sommer, Herbst und Winter zu ausgewählten Terminen. Die aktuellen Öffnungszeiten und Zeiträume findest du immer direkt auf dieser Seite.
Muss ich reservieren?
Nein, bei uns sind keine Reservierungen möglich – und auch nicht nötig.
Komm einfach vorbei, wir kümmern uns um den Rest.
Wir finden immer ein schönes Plätzchen für euch und sorgen dafür, dass ihr euch wohlfühlt – ganz unkompliziert und typisch Straußwirtschaft.
(Das ist übrigens bewusst so gehalten: entspannt, ehrlich und ohne Reservierungsstress.)
Gibt es vegetarische und vegane Optionen?
Ja, wir bieten auch vegetarische und vegane Gerichte an. Unsere Küche ist saisonal ausgerichtet und verwendet frische, regionale Zutaten – so findet jeder etwas Passendes.
Kann man mit dem Fahrrad kommen?
Ja, unsere Straußwirtschaft liegt direkt an beliebten Radwegen zwischen Freiburg und dem Markgräflerland und ist ein perfekter Zwischenstopp für eine genussvolle Pause.
Akzeptiert ihr Kartenzahlung und mobiles Bezahlen?
Ja, bei uns kannst du VISA, Mastercard, Google Pay und Apple Pay verwenden – auch direkt über iPhone oder Apple Watch. So kannst du deinen Besuch in unserer Straußwirtschaft flexibel und entspannt genießen, ganz ohne Bargeld.
Kann man Gutscheine für das Weingut oder die Straußwirtschaft kaufen?
Ja, bei deinem Besuch in unserer Straußwirtschaft kannst du Gutscheine für unsere Straußwirtschaft oder unser Weingut direkt erwerben – perfekt als Geschenk oder Mitbringsel für Freunde, Familie und Weinliebhaber*innen.
So kannst du Freunden, Familie oder Kollegen ein echtes Weinerlebnis bei Freiburg schenken.
Welche Getränke werden angeboten?
In unserer Straußwirtschaft servieren wir ausschließlich unsere eigenen Bio-Weine aus Pfaffenweiler.
Ganz bewusst verzichten wir auf Bier – so, wie es für eine klassische Straußwirtschaft typisch und gesetzlich geregelt ist.