Spätburgunder-Traubenbrand – Weingut Hug

Die Eleganz der edelsten Rebe

Das Herz unserer Spätburgunder-Trauben. Der Spätburgunder ist die Königin unter den Reben – und dieser Brand ist ihre flüssige Krönung. Während andere Destillate oft auf weißen Rebsorten basieren, nutzen wir für diesen Brand die ganze Kraft und Finesse unserer Spätburgunder-Beeren. In einem besonders schonenden Verfahren destilliert, fängt dieser Brand das typische Aroma der roten Frucht ein, ohne dabei seine winzerische Eleganz zu verlieren. Ein Destillat für Kenner, die das Besondere suchen.

Geschmacksprofil: In der Nase offenbaren sich feine Nuancen von roten Beeren und ein Hauch von Kirschblüten. Am Gaumen zeigt er sich hochelegant und komplex, mit einer samtigen Textur und der charakteristischen Tiefe, die nur ein Spätburgunder bieten kann.

Was unseren Spätburgunder-Traubenbrand so besonders macht:

• Sortenreine Finesse: 100 % Spätburgunder aus unseren eigenen Lagen. Die edle Struktur der Traube bleibt im Destillat voll erhalten.

• Ganze Frucht, volle Tiefe: Durch die Vergärung der ganzen Beere entsteht ein vielschichtigeres Aroma als bei einem reinen Tresterbrand.

• Winzer-Handwerk vom Kaiserstuhl/Tuniberg: Vom Rebstock in Pfaffenweiler bis zur Abfüllung – ein echtes Produkt unserer Heimat.

Trinkempfehlung: Wir empfehlen, diesen Brand bei 16–18 °C zu genießen. Er braucht ein wenig Zeit im Glas, um seine feinen Beerenaromen voll zu entfalten. Ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente.

🍇 Das perfekte Foodpairing

Unser Spätburgunder-Traubenbrand ist ein brillanter Speisenbegleiter. Entdecken Sie seine außergewöhnliche Vielseitigkeit:

• Dunkle Beeren-Desserts: Er passt hervorragend zu einer Rote Grütze, einem Brombeer-Sorbet oder Desserts mit Waldfrüchten. Die Beerennoten im Brand und im Nachtisch verstärken sich gegenseitig.

• Wild & Kräftiges Fleisch: Überraschend gut: Ein kleiner Schluck zum Abschluss eines Wildgerichts (z. B. Reh mit Preiselbeeren). Er greift die Fruchtkomponente des Essens perfekt auf.

• Edelpilzkäse: Versuchen Sie ihn zu einem cremigen Blauschimmelkäse oder einem reifen Camembert. Die Eleganz des Spätburgunders schneidet wunderbar durch die Reichhaltigkeit des Käses.

✨ Genuss-Tipp von Mirco: „Spätburgunder ist unsere Leidenschaft im Weinberg. Als Traubenbrand zeigt er eine ganz neue Seite – probieren Sie ihn zu dunkler Schokolade mit Beerenanteil, das ist Genuss pur.“