Trester – 5 Jahre im Eichenfass gereift

Geschmack

Komplex mit klarer, feiner-Holz Nase, am Gaumen vielschichtig und deutlich ausgeprägt, dicht und kräftig, gehaltvoll auch im großen Finish.

• Alkohol: 45 %
• 5 Jahre im Eichenfass gereift
• Die ideale Trinktemperatur liegt bei 14-18° C.

Sensorik im Detail:
Die Nase verführt mit einer klaren, feinen Holznote, getragen von Vanille und einer dezenten Würze. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett – kräftig und gehaltvoll, doch stets elegant. Das große Finale überzeugt durch seine anhaltende Dichte und Länge. Ein wahrer Genuss für Kenner.

Besonderheiten

• Herkunft der Rohstoffe: von unseren Weinbergen
• Eine wahre Rarität – denn dieser feine Tresterbrand ist für mindestens 5 Jahre im Eichenfass gereift.

Was diesen Tresterbrand so einzigartig macht:

• Lange Reifung: 5 Jahre Ausbau im Eichenfass für außergewöhnliche Komplexität
• Höchste Qualität: Destilliert aus vergorenem Traubentrester unserer eigenen Weinberge
• Volles Aroma: 45% Vol. Alkohol für einen kräftigen, ausgewogenen Charakter
• Handwerkskunst: Traditionelle Herstellung vom Weingut Hug

Unser Tresterbrand wird aus vergorenem Traubentrester destilliert.

Die Herstellung von Tresterbrand basiert auf der Herstellung von Wein einerseits und der Kunst der Destillation andererseits. Tresterbrand hat viele Aromen, da im Trester die Heferückstände und Fruchtrückstände konzentriert sind.

Tresterbrand aus dem Eichenfass – Weingut Hug

5 Jahre gereifte Perfektion

Geduld, Holz und die Kraft der Rebe. Was fünf Jahre lang in der Stille unseres Kellers in ausgewählten Eichenfässern ruhen durfte, findet nun den Weg in diese Flasche. Dieser Tresterbrand vom Weingut HUG ist weit mehr als ein Destillat – er ist das Ergebnis einer perfekten Symbiose aus erstklassigem Trester unserer eigenen Trauben und der feinen Struktur des Eichenholzes. Durch die lange Reifezeit hat der Brand seine markante Bernsteinfarbe und eine unvergleichliche Milde gewonnen.

Geschmacksprofil: In der Nase harmonieren reife Fruchtnoten mit eleganten Anklängen von Vanille, Karamell und dezentem Röstbrot. Am Gaumen zeigt er sich cremig, weich und tiefgründig, mit einer warmen Würze und einem schier endlosen, harmonischen Finale.

Was diesen fassgereiften Trester so besonders macht:

• 5 Jahre Fasslagerung: Zeit ist die wichtigste Zutat. Die langsame Reifung im Eichenfass veredelt die ursprüngliche Kraft des Tresters zu einem samtigen Erlebnis.

• Bernsteinfarbene Eleganz: Die wunderschöne Färbung ist rein natürlich – ein direktes Geschenk des Holzes während der jahrelangen Lagerung.

• Direkt vom Winzer: 100 % eigene Trauben vom Weingut HUG. Ein exklusives Destillat, das die Handschrift unseres Hauses trägt.

Trinkempfehlung: Ein Brand dieses Formats verdient Ruhe. Genießen Sie ihn am besten im Schwenker oder einem bauchigen Glas bei Zimmertemperatur (18–20 °C). Lassen Sie dem Trester nach dem Einschenken einen Moment Zeit zum Atmen, damit sich die Holz- und Vanillearomen voll entfalten können.

Das perfekte Foodpairing

Unser fassgereifter Tresterbrand ist ein brillanter Speisenbegleiter. Entdecken Sie seine außergewöhnliche Vielseitigkeit:

• Zigarre & Kaminabend: Ein klassischer “Sipping Spirit”. Er begleitet eine milde Zigarre ebenso exzellent wie ein gutes Buch am Abend.

• Dunkle Schokolade & Nüsse: Kombinieren Sie ihn mit edler Zartbitterschokolade (70%+) oder gerösteten Walnüssen. Die Tannine des Tresters und die Röstaromen der Nüsse bilden eine fantastische Einheit.

• Reifer Käse: Ein Highlight zu einem sehr alten, kristallinen Parmesan (36 Monate+) oder einem würzigen Pecorino. Die Süße des Holzes balanciert das Salz des Käses perfekt aus.

✨ Genuss-Tipp von Mirco: „Gönnen Sie sich diesen Trester nach einem festlichen Abendessen. Die Kombination aus der fünfjährigen Reife und der feinen Vanillenote macht ihn zu meinem persönlichen Favoriten für besondere Momente.“

Bezeichnungen und Herkunft:

Unter einem Tresterbrand bezeichnet man in Italien einen Grappa.

Tresterbrände sind je nach Herkunftsregion unter verschiedenen weiteren Namen bekannt, insbesondere:

• Deutschland: Trester, Tresterbrand oder Tresterschnaps
• Italien: Grappa
• Schweiz: Marc
• Frankreich: Marc
• Russland: Kisljarka

🍸 Mixologie-Tipp: „Dank seiner 5-jährigen Reife und der feinen Vanillenote ist unser Tresterbrand weit mehr als ein Digestif. Er ist eine charakterstarke Basis für anspruchsvolle Cocktails wie einen Trester Old Fashioned oder einen Winzer Sour. Ein Muss für jede gut sortierte Hausbar.“

. Der “HUG Old Fashioned” (Der Edle)

Normalerweise mit Bourbon gemacht, wird dieser Drink mit eurem Trester zu einer Hommage an das Weingut. Die Holznoten des Tresters harmonieren perfekt mit dem Zucker und den Bitters.

• Zutaten:

  • 6 cl Tresterbrand (Eichenfass)

  • 1 Barlöffel Rohrzucker (oder Zuckersirup)

  • 2 Spritzer Angostura Bitter

  • Orstenzeste

• Zubereitung: Zucker und Bitter im Glas verrühren, Eiswürfel und Trester dazu, kalt rühren. Mit der ätherischen Ölen einer Orangenschale abspritzen.

„Ein Drink für besondere Abende – würzig, tiefgründig und mit der Handschrift unseres Weinguts.“

🍋 Rezept-Tipp: Der „HUG Winzer Sour“

Verwandeln Sie unseren fassgereiften Trester in einen erfrischenden Cocktail-Klassiker. Die lebendige Säure der Zitrone bringt die verborgenen Fruchtnoten des Tresters zum Leuchten, während die fünfjährige Fasslagerung für einen wunderbar weichen und runden Abgang sorgt.

• 5 cl Tresterbrand (5 Jahre Eichenfass)

• 3 cl frischer Zitronensaft

• 2 cl Zuckersirup

• Deko: Eine Bio-Zitronenzeste oder eine getrocknete Zitronenscheibe

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Shaker mit reichlich Eis geben und etwa 15 Sekunden lang kräftig eiskalt schütteln. Den Drink durch ein Sieb in einen Tumbler auf frisches Eis abseihen. Fertig ist der perfekte, elegante Aperitif!