Mit dem Mirco M11 Grauer Burgunder 2024 geht unsere M-Serie in die nächste Runde – und dieser Jahrgang zeigt einmal mehr, warum dieser Wein etwas ganz Besonderes ist.

Der M11 ist kein Grauburgunder von der Stange.
Er ist Mircos persönliche Interpretation dieser Rebsorte – kraftvoll, charakterstark und mit viel Liebe zum Detail ausgebaut.

Ein Grauburgunder mit Handschrift

Die Trauben für den M11 stammen aus unseren Bio-Weinbergen rund um Pfaffenweiler im Markgräflerland in Baden und werden sorgfältig von Hand gelesen. Im Keller bekommt der Wein genau das, was er braucht: Zeit, Ruhe und möglichst wenig Eingriffe.

Die spontane Gärung mit natürlichen Hefen und das lange Hefelager geben dem Wein seine besondere Struktur und Tiefe. So entsteht ein Grauburgunder mit Charakter – authentisch, lebendig und unverwechselbar.

✨ Genuss-Tipp von Mirco: „Der M11 zeigt, wie viel Charakter in Grauburgunder stecken kann. Reife Frucht, feine Würze und diese cremige Tiefe – ein Wein, der mit jedem Schluck noch ein bisschen mehr erzählt. Genau der richtige Begleiter für lange Abende und große Genussmomente.“

Aromatik: Frucht, Würze und Tiefe

Im Glas zeigt der Mirco M11 eine spannende Aromatik.

Freut euch auf reife Birne, saftige Quitte und feine nussige Noten, begleitet von einer angenehmen Würze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und gleichzeitig elegant – mit einer cremigen Textur und einem langen, harmonischen Finish.

Ein Grauburgunder, der sowohl Burgunder-Fans als auch neugierige Entdecker begeistert.

Der perfekte Wein für besondere Abende

Der Mirco M11 ist ein vielseitiger Begleiter am Tisch. Besonders gut passt er zu:

  • Pilzgerichten und cremigem Risotto

  • gegrilltem Fisch oder Lachs

  • Geflügel oder Kalb

  • aromatischen vegetarischen Gerichten

Oder ganz einfach: ein gutes Glas mit Freunden, ein langer Abend und ein Wein, der immer wieder Lust auf den nächsten Schluck macht.

Bio-Weinbau aus Überzeugung

Wie alle unsere Weine entsteht auch der Mirco M11 im Einklang mit der Natur.
Seit über 25 Jahren arbeiten wir im ökologischen Weinbau und setzen auf eine nachhaltige Bewirtschaftung unserer Weinberge.

Handlese, schonende Verarbeitung und viel Geduld im Keller sorgen dafür, dass die Qualität der Trauben und der Charakter unserer Region im Wein spürbar bleiben.

Für alle, die den M10 geliebt haben

Viele von euch kennen bereits den Vorgänger – und genau deshalb freuen wir uns besonders auf eure Reaktion auf den neuen Jahrgang.

Eines können wir jetzt schon sagen:
Wer den M10 geliebt hat, wird den M11 erst recht feiern.

👉 Der neue Jahrgang ist ab sofort in unserem Shop und direkt bei uns im Weingut erhältlich.