Über unsere Weine
Hier beantworten wir die wichtigsten Fragen rund um unsere Weine, den Ausbau, Orange Wine, PIWI, Bio-Weinbau und unseren Shop. Einfach stöbern – und wenn noch etwas offen bleibt, sind wir gerne für dich da
Sind alle Hug-Weine bio?
Ja. Seit über 25 Jahren arbeiten wir im Weingut Hug rein ökologisch – ohne systemische Pflanzenschutzmittel, mit natürlicher Begrünung und ressourcenschonender Bewirtschaftung.
Sind eure Weine vegan?
Ja. Alle Hug-Weine werden ohne tierische Schönungsmittel erzeugt und sind vollständig vegan.
Was bedeutet spontanvergoren?
Bei der Spontangärung startet die Gärung durch natürliche, traubeneigene Hefen. Das verleiht dem Wein Tiefe, Individualität und mehr Komplexität.
Was ist ein Orange Wine?
Orange Wine ist ein Weißwein, der wie ein Rotwein vergoren wird – mit Schalen, Kernen und oft längerer Maischestandzeit. Dadurch entsteht die typische orange Farbe, feine Tannine und ein kräftiger, aromatischer Stil.
Was sind PIWI-Rebsorten?
PIWI bedeutet „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“. Sie sind robust, benötigen weniger Pflanzenschutz und ermöglichen besonders nachhaltigen Weinbau.
Was bedeutet Barrique-Ausbau?
Barrique ist ein kleines Eichenfass (225 Liter). Hier reift der Wein langsam, erhält Struktur, Tiefe und feine Holznoten.
Warum sind manche Weine unfiltriert oder trüb?
Unfiltriert bedeutet naturbelassen – der Wein wird nicht klar gefiltert, um Geschmack, Struktur und Authentizität zu bewahren. Trübungen sind natürlich und kein Qualitätsmangel.
Geschmack, Stil & Foodpairing
Wie finde ich den passenden Wein?
Orientiere dich an Stilistik, Frucht, Säure, Körper und Anlass. Unsere Sensorik-Karten helfen dir, deinen Stil schnell zu finden.
Welche Weine passen zu Grill und BBQ?
Kräftige Rotweine, feinherbe Cuvées, Rosé und aromatische Orange Wines. Besonders beliebt: Spätburgunder, Rotwein PR und Orange Gewürztraminer.
Welche Weine passen zu Pasta?
Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel, leichte Rotweine und fruchtige Rosés eignen sich besonders gut.
Welcher Wein passt zu Wild?
Kräftige Spätburgunder, Barrique-Weine und würzige Rotweincuvées wie AFRIC oder Kompass.
Wie schmeckt ein Orange Wine?
Aromatisch, komplex, leicht tanninig, mit Noten von Kräutern, Zitrus, Gewürzen oder Trockenfrüchten. Kein klassischer Weißwein – mehr Tiefe, mehr Struktur.
Lagerung & Genuss
Wie lange hält eine geöffnete Flasche Wein?
Im Kühlschrank:
• Weiß & Rosé: 2–4 Tage
• Rotwein: 3–5 Tage
• Orange Wine: 4–6 Tage
Am besten mit Verschluss oder Vakuumpumpe.
Bei welcher Temperatur trinkt man Wein?
• Weißwein: 8–10 °C
• Rosé: 9–11 °C
• Rotwein: 14–16 °C
• Orange Wine: 12–14 °C
Muss man Orange Wine dekantieren?
Nicht zwingend – aber 20–30 Minuten Luft lassen ihn runder, klarer und aromatischer werden.
Wie lagert man Wein richtig?
Kühl, dunkel, konstant – ideal zwischen 10–14 °C, liegend gelagert (Korkverschluss).
Shop, Versand & Bestellung
Wie hoch sind die Versandkosten?
bis 11 Flaschen = 7,50 €
12 Flaschen = versandkostenfrei im 12er Karton
Versandkosten für 1 Hug T-Shirt, 1 Paar Weingut Socken oder 1 Mütze (Beanie) = 2,75 € mit der Deutschen Post
Lieferung an deutsche Lieferadressen, ausgenommen deutsche Inseln. Für Bestellungen und Versand ins Ausland sprechen Sie uns bitte an.
Wie lange dauert der Versand?
In der Regel 1–3 Werktage innerhalb Deutschlands. Abweichungen kommunizieren wir transparent.
Kann ich meine Bestellung im Weingut abholen?
Ja – Abholung im Weingut Hug ist möglich.
Kann ich Wein verschenken lassen?
Ja – gerne. Auf Wunsch packen wir Bestellungen und senden sie direkt an den Empfänger. Gerne auch möglich mit einer Grußkarte.
Was mache ich, wenn Flaschen beim Versand beschädigt sind?
Melde dich kurz bei uns – wir ersetzen beschädigte Flaschen unkompliziert.
Nachhaltigkeit & Philosophie
Seit wann seid ihr ein Bio-Weingut?
Seit über 25 Jahren arbeiten wir vollständig ökologisch – aus Überzeugung und Verantwortung für unsere Region.
Warum setzt ihr auf Handlese?
Handlese ist schonender und selektiver. Nur gesunde Trauben gelangen in den Keller – Grundlage für hohe Qualität.
Was bedeutet CO₂-schonende Bewirtschaftung?
Wir arbeiten mit natürlicher Begrünung, verbessern den Humusaufbau und reduzieren maschinelle Bearbeitung – für eine nachhaltige Bodengesundheit.
Warum PIWI?
Weil robuste Rebsorten weniger Pflanzenschutz brauchen und so ökologischen Weinbau noch nachhaltiger machen.
🍇 Weißwein
Welche Weißweine bietet ihr an?
Wir führen Gutedel, Weißburgunder, Grauburgunder und weitere regionale Burgundersorten – alle bio, vegan und handgelesen.
Welcher Weißwein ist besonders leicht & frisch?
Unser Weißburgunder trocken und Gutedel sind ideal für alle, die frische, zugängliche Weißweine bevorzugen.
Passt Weißwein zu Cremesaucen?
Ja – besonders Weißburgunder, Grauburgunder und Gutedel harmonieren sehr gut mit cremiger Küche.
Welche Weißweine sind trocken?
Alle unserer klassischen Weißweine sind trocken ausgebaut – frisch, klar und elegant.
🌸 FAQ: Roséwein
Ist euer Rosé trocken?
Ja – unser Rosé ist trocken, fruchtig und modern im Stil.
Wozu passt Rosé am besten?
Zu Sommergerichten, mediterraner Küche, Salaten, Antipasti und leichten Pastagerichten.
Ist Rosé ein Sommerwein?
Nicht nur – unser Rosé ist vielseitig und passt zu vielen Gerichten das ganze Jahr über.
🍷 FAQ: Rotwein
Welche Rotweine bietet ihr an?
Wir bieten Spätburgunder, Cuvées aus Prior & Regent (PIWI) und kräftigere Barrique-Weine an – alle bio & vegan.
Welcher Rotwein ist weich & unkompliziert?
Unser Give Me A Hug rot und der Rotwein PR feinherb ist ideal für Alltag, Grillen und gesellige Runden.
Welche Rotweine passen zu Wild?
Spätburgunder trocken, Marvin Spätburgunder Kompass und Afric – kräftig, würzig und strukturiert.
Was bedeutet „feinherb“ bei Rotwein?
Feinherb bedeutet leicht restsüß – fruchtig, weich und angenehm rund.
🍊 FAQ: Orange Wine
Welche Orange Wines gibt es bei euch?
Orange Gutedel und Orange Gewürztraminer – beide bio, vegan, unfiltriert und maischevergoren.
Warum sind Orange Wines trüb?
Weil sie unfiltriert sind und naturbelassen bleiben – ein Qualitätsmerkmal, kein Fehler.
Wie trinke ich Orange Wine richtig?
Leicht gekühlt (12–14 °C), großes Glas, 15–30 Minuten Luft. Optional dekantieren.
Ist Orange Wine ein Naturwein?
Ja – bei uns entsteht er mit minimalem Eingriff, langer Maischestandzeit und ohne Filtration.
🌿 FAQ: PIWI-Weine
Was sind PIWI-Rebsorten?
Pilzwiderstandsfähige Sorten wie Solaris, Sauvignac, Johanniter und Prior & Regent – nachhaltiger, robust und perfekt für ökologischen Weinbau.
Schmecken PIWI-Weine anders?
Nein – sie stehen klassischen Rebsorten geschmacklich in nichts nach, bieten aber oft mehr Frucht und Frische.
Warum setzt ihr auf PIWI?
Weil sie natürlichen Pflanzenschutz reduzieren und klimafreundlichen Weinbau ermöglichen.
🪵 FAQ: Barrique-Weine
Was bedeutet Barrique?
Reifung im kleinen Eichenfass, das dem Wein Tiefe, Struktur und feine Röstaromen verleiht.
Sind Barrique-Weine immer kräftig?
Nicht zwingend – unsere Gutedel und Burgunder im Barrique sind elegant, präzise und fein ausbalanciert.
Welche Hug-Weine sind im Barrique gereift?
Welche Hug-Weine sind im großen Stückfass gereift?
🍾 FAQ: Crémant & Sekt
Was unterscheidet Crémant von Sekt?
Crémant wird immer wie Champagner hergestellt – in traditioneller Flaschengärung, mit längerem Hefelager und klar definierten Qualitätsregeln. Dadurch ist er feiner, eleganter und komplexer als viele Sekte. Sekt kann hochwertig sein, hat aber nicht dieselben strengen Vorgaben wie Crémant.
Wie trinkt man Crémant richtig?
Gut gekühlt (6–8 °C) und aus einem Weißweinglas oder Schaumweinglas.
Ist euer Crémant vegan?
Ja – wie alle unsere Weine.
🍇 FAQ Weinproduktion
Wie läuft die Weinlese im Weingut Hug ab?
Wir lesen ausschließlich von Hand – sorgfältig, selektiv und traubenschonend. Nur perfekt reife und gesunde Trauben kommen in die Presse. Das ist die Basis für hochwertige Weine mit Klarheit, Struktur und Herkunft.
Was bedeutet Maische und Maischestandzeit?
Die Maische besteht aus Traubensaft, Schalen, Fruchtfleisch und Kernen. Je länger der Saft Kontakt mit der Schale hat, desto intensiver werden Farbe, Struktur und Aromen. Bei Orange Wine kann das mehrere Wochen oder Monate dauern.
Wie entsteht die Gärung beim Wein?
Während der Gärung verwandeln Hefen den natürlichen Zucker der Trauben in Alkohol und Kohlensäure. Bei uns erfolgt das entweder spontan durch natürliche Hefen oder kontrolliert mit Reinzuchthefen – je nach Stil des Weins.
Was ist Spontangärung und warum ist sie besonders?
Bei der Spontangärung arbeiten ausschließlich natürliche, traubeneigene Hefen. Das führt zu individuelleren Weinen, mehr Tiefe, Komplexität und teils leicht wilden Aromen. Viele unserer Premium-Weine vergären spontan.
Welche Rolle spielen Hefen im Wein?
Hefen bestimmen Aromatik, Textur und Alkoholgehalt. Auch nach der Gärung wirkt die Feinhefe weiter: Sie verleiht Weinen mehr Fülle, Cremigkeit und Länge – besonders bei Burgundern und Orange Wines.
Was bedeutet Barrel Aging (Barrique-Ausbau)?
Im Barrique reift Wein in kleinen Eichenfässern. Dadurch erhält er Struktur, Tiefe, feine Tannine und dezente Röstaromen. Unsere Barrique-Weine sind elegant eingebunden – nie überholzt, sondern harmonisch und präzise.
Worin unterscheidet sich das Halbstückfass vom Barrique?
Ein Halbstückfass fasst 600 Liter und gibt deutlich weniger Holz ab als ein Barrique. Das sorgt für elegante, feine Holznoten und mehr Frische – ideal für Burgunder wie den Grauen Burgunder Halbstück.
Was bedeutet Filtration beim Wein?
Filtration klärt den Wein und entfernt Schwebstoffe. Einige Weine – besonders Orange Wine und Naturwein – bleiben bewusst unfiltriert, um maximale Authentizität, Struktur und natürliche Trübungen zu bewahren.
🍃 FAQ: Bio-Weine & Nachhaltigkeit
Was unterscheidet Bio-Wein von konventionellem Wein?
Bio-Wein entsteht ohne systemische Pflanzenschutzmittel, ohne Herbizide und mit deutlich weniger Zusatzstoffen. Der Weinberg bleibt ein lebendiges Ökosystem – mit gesunden Böden, natürlicher Begrünung und hoher Biodiversität. Das Ergebnis sind klare, authentische Weine mit natürlichem Ausdruck.
Warum machen Bio-Weine oft mehr Geschmack?
Gesunde Böden und geringere Erträge führen zu intensiveren Trauben. Da Bio-Weine weniger technisch beeinflusst werden, zeigen sie Rebsorte, Jahrgang und Herkunft deutlicher – mehr Frucht, mehr Struktur, mehr Natürlichkeit.
Ist Bio-Wein besser für die Umwelt?
Ja. Bio-Weinbau schont Böden, Insekten, Wasser und das gesamte Ökosystem. Durch natürliche Begrünung und Humusaufbau wird CO₂ gebunden – ein aktiver Beitrag zum Klimaschutz.
Warum arbeitet ihr seit über 25 Jahren ökologisch?
Aus Überzeugung. Ökologie bedeutet für uns: Verantwortung für unsere Region, gesunde Böden, langlebige Reben und ehrliche Weine. Nachhaltigkeit ist bei uns kein Trend, sondern tägliche Arbeit im Weinberg.
Haben Bio-Weine weniger Zusatzstoffe?
Ja. Sie werden schonender verarbeitet, benötigen weniger Hilfsmittel und sind frei von synthetischen Spritzmitteln. Das macht Bio-Weine oft bekömmlicher und klarer im Geschmack.
Warum sind alle Hug-Weine vegan?
Wir verzichten komplett auf tierische Schönungsmittel. Unsere Weine werden rein pflanzlich und naturbelassen geklärt – ein moderner, nachhaltiger Ansatz, der Geschmack und Qualität bewahrt.
Was bedeutet CO₂-schonende Bewirtschaftung?
Wir fördern Humus, verzichten auf schwere Maschinen, arbeiten mit natürlicher Begrünung und setzen auf Handarbeit. Dadurch binden unsere Böden CO₂ statt es freizusetzen – ein wichtiger Beitrag zum Klimaschutz.
Sind Bio-Weine teurer in der Herstellung?
Ja – aber aus guten Gründen:
• weniger Ertrag
• mehr Handarbeit
• schonende Arbeitsweise
• nachhaltige Methoden
• robuste Rebsorten (PIWI)
Bio-Wein bedeutet Qualität vor Masse. Natürlich Ökologisch.
Hat Bio-Wein weniger Sulfite?
Bio-Weine dürfen nur deutlich reduzierte Mengen an Sulfiten verwenden. Da wir schonend arbeiten, brauchen wir oft noch weniger als vorgeschrieben – das schmeckt man in Klarheit und Feinheit.
Kann Bio-Wein länger gelagert werden?
Ja – durch gesündere Trauben, saubere Gärung und stabile Struktur sind viele Bio-Weine sehr gut lagerfähig. Besonders Burgunder und Barrique-Weine entwickeln sich über mehrere Jahre hervorragend.
Ist Bio-Wein automatisch vegan?
Nein. Viele Bio-Weine werden mit tierischen Schönungsmitteln geklärt. Bei uns: Alles vegan – ohne Kompromisse.
Was bedeutet natürliche Begrünung im Weinberg?
Wir lassen Kräuter, Gräser und Blüten zwischen den Reben wachsen. Das stärkt die Bodenfruchtbarkeit, verbessert die Wasserspeicherung, bindet CO₂ und schafft Lebensraum für Insekten – gesunde Böden statt Monokultur.