Johanniter feinherb 2023

Kurzinfos

✔ Bio | ✔ Vegan | ✔ 100 % Handlese | ✔ Regional (Pfaffenweiler, Baden) | ✔ PIWI / Zukunftswein

Das macht diesen Wein besonders 

Fruchtig, saftig & mit feiner Süße, die ihn unwiderstehlich macht – Ein regionaler Zukunftswein vom WBI Freiburg.

Bio & Vegan – fruchtig, saftig & fein ausbalanciert

Beschreibung

Der Johanniter feinherb präsentiert sich mit Aromen von gelbem Pfirsich und reifer Honigmelone.
Am Gaumen zeigt er eine charmante, fruchtige Süße, balanciert durch eine dezente, weiche Säure.
Ein runder, frischer und animierender Weißwein, der sofort Trinkfreude auslöst.

Als Kreuzung mit Riesling bringt der Johanniter dessen klare Frische und Struktur mit – kombiniert mit der natürlichen Robustheit eines modernen PIWI.
Johanniter erinnert im Charakter an Riesling: frisch, klar, fruchtig – nur nachhaltiger und in dieser Variante mit feinherber Süße.

Natürlich bio, vegan und zu 100 % handgelesen – regional erzeugt in Pfaffenweiler.

Weinprofil & Charakter

Im Edelstahl ausgebaut, zeigt dieser Johanniter eine perfekte Balance aus Frucht, Süße und Frische.
Die feinherbe Stilistik bringt die gelben Früchte noch stärker zur Geltung: Pfirsich, Honigmelone, ein Hauch Exotik.
Seine leichte Süße macht ihn besonders zugänglich – ein Wein, der solo ebenso überzeugt wie zum Essen.

Ein moderner Zukunftswein, der Genuss, Nachhaltigkeit und Regionalität verbindet.

Sensorik-Karte

Frucht: ●●●●●
Frische: ●●●○○
Körper: ●●●○○
Säure: ●●○○○
Süße: ●●●●●
Aromatik: ●●●●○

Momente – Perfekt für:

• Sommerabende & Terrasse
• Leichte Gespräche & Feiern
• Asiatische & leicht pikante Küche
• Aperitif oder Dessertwein-Alternative

Highlights

• Pfirsich & Honigmelone
• Feinherbe Süße & harmonische Frische
• Weich, saftig & rund
• Riesling-Verwandtschaft im Charakter
• Züchtung am WBI Freiburg (nur ~10 km entfernt!)
• Nachhaltiger Zukunftswein / PIWI
• Bio & vegan
• 100 % Handlese
• Regional aus Pfaffenweiler

Speiseempfehlung & Foodpairing

Klassisch:
• Geflügel
• Asiatische & leicht scharfe Gerichte
• Sushi
• Frische Salate
• Burger
• Aperitif & leichte Desserts

Vegan & vegetarisch:
• Veggie-Wok mit süß-saurer Note
• Pikante Gemüse-Bowls
• Vegane Dumplings
• Süßkartoffel-Burger

Was Johanniter als Zukunftswein so besonders macht (PIWI)

Der Johanniter ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), gezüchtet vom renommierten Johannes Zimmermann
am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg – nur rund 10 Kilometer von unserem Weingut entfernt.
Kaum eine Rebsorte steht so stark für regionale Nähe, nachhaltige Züchtung und modernen Weinbau.

PIWIs benötigen weniger Pflanzenschutz, wodurch sie Böden, Tiere und Klima langfristig entlasten.

Ein Zukunftswein, der Nachhaltigkeit nicht nur verspricht – sondern schmeckbar macht.
PIWI – die nachhaltige Zukunft im Weinberg

Kreuzung: Riesling x (Seyve Villard 12-481 x (Ruländer x Gutedel))
Züchtung: Johannes Zimmermann, WBI Freiburg

Unser Straußi-Tipp

Perfekt zu leicht scharfen Gerichten – ideal für einen gemütlichen Straußi-Abend mit aromatischer Küche.

Natürlich ökologisch & aus echter Handarbeit

Seit über 25 Jahren setzen wir im Weingut Hug auf ökologischen Weinbau.
Ohne systemische Pflanzenschutzmittel, mit natürlicher Begrünung und CO₂-schonendem Arbeiten.
PIWI-Sorten wie Johanniter reduzieren den Pflanzenschutzaufwand zusätzlich deutlich.

Durch 100 % Handlese werden Natur, Boden und Trauben geschont –
für ehrliche, lebendige und nachhaltige Weine.

Winzer-Notiz

„Unser Johanniter feinherb ist ein saftiger, fruchtiger Zukunftswein – zugänglich, harmonisch und voller Trinkfreude.“
– Mirco Hug

Passt perfekt dazu:

• Solaris Auslese
• Batzenberger feinherb
• Hug Zukunftsweine-Paket
• Sauvignac trocken

Auszeichnungen

DE-ÖKO-039                                     Handlese

veganer Wein