Pflaumenlikör

mit Schwarzwälder Zwetschgenwasser

Pflaumenlikör – veredelt mit echtem Edelbrand

Das Geheimnis liegt im Ursprung. Was diesen Pflaumenlikör so unverwechselbar macht, ist sein Herzstück: Der Alkohol für diesen Likör stammt nicht aus neutralem Industriealkohol, sondern besteht zu 100 % aus dem handwerklich destillierten Schwarzwälder Zwetschgenwasser von Frédéric Karl. Dies ist das „Signature“-Verfahren unserer Brennerei in Pfaffenweiler. Nur so entsteht diese unvergleichliche Tiefe und die elegante Verbindung zwischen herbstlicher Fruchtsüße und echter Brennkunst.

Geschmacksprofil: In der Nase dominieren intensive Noten von vollreifen Pflaumen, getragen von der feinen Würze und den dezenten Steintönen des Zwetschgenwassers. Am Gaumen ist der Likör wunderbar vollmundig und konzentriert. Durch die Edelbrand-Basis wirkt die Süße niemals klebrig, sondern bleibt hochelegant mit einem harmonischen, würzigen Finish.

100 % Edelbrand-Basis: Der gesamte Alkoholgehalt stammt aus Frédérics Schwarzwälder Zwetschgenwasser. Ein Qualitätsunterschied, den man sofort schmeckt.

Pure Fruchtkraft: Frédéric Karl verwendet nur die saftigsten und aromatischsten Zwetschgen der Region, die direkt in ihrem eigenen Zwetschgenwasser mazeriert werden.

Handwerkliche Signatur: In Pfaffenweiler komponiert, um die perfekte Balance zwischen der charakterstarken Würze des Destillats und der Sanftheit der Pflaume zu finden.

Trinkempfehlung: Genießen Sie diesen Likör leicht gekühlt bei 10–12 °C oder handwarm aus einem Schwenker. Er zeigt seine ganze Klasse pur als herbstlicher Genuss.

🟣 Das perfekte Foodpairing

Dieser Likör ist durch seine Zwetschgenwasser-Basis ein kraftvoller Begleiter:

• Warme Desserts: Ein Traum zu Kaiserschmarrn, frisch gebackenen Waffeln oder einem warmen Pflaumen-Crumble. Die Würze des Brands unterstreicht das Aroma warmer Früchte.
• Winterliche Klassiker: Ob zu Bratapfel oder als Verfeinerung von winterlichen Kompotten – die Edelbrand-Basis verleiht dem Nachtisch eine besondere Tiefe.
• Käse-Kontrast: Überraschend gut zu gereiftem Hartkäse (z. B. Bergkäse) oder kräftigem Blauschimmelkäse. Die Süße des Likörs fängt die Salzkristalle des Käses wunderbar auf.

✨ Genuss-Tipp von Mirco: Dass der Likör auf echtem Zwetschgenwasser basiert, ist für mich der entscheidende Punkt. Es gibt ihm eine Struktur und eine feine zimtige Würze im Hintergrund. Für mich ist das die ‚gemütliche‘ Seite unserer Brennkunst – ideal für Abende am Kamin.

Hersteller: Brennerei Karl, Frédéric Karl, Mittlerestraße 26, 79292 Pfaffenweiler

Unsere Wein-Empfehlung

• Spätburgunder Rotwein trocken Nr. 1: Die Pflaumen- und Beerenaromatik des Weins harmoniert fantastisch mit der Tiefe des Likörs.
• Gutedel trocken Barrique: Die feinen Holznoten des Weins ergänzen die würzige Zwetschgenwasser-Basis auf elegante Weise.
• Weißer Burgunder:  Ein frischer, klarer Gegenpol, der den Gaumen nach der herbstlichen Fülle des Likörs perfekt erfrischt.