Solaris trocken 2023 

Kurzinfos

✔ Bio | ✔ Vegan | ✔ 100 % Handlese | ✔ PIWI / Zukunftswein | ✔ Regional (Pfaffenweiler, Baden)

Das macht diesen Wein besonders 

Vollmundig, fruchtig und überraschend vielseitig – Ein regional gezüchteter Zukunftswein aus Freiburg.

Bio & Vegan – fruchtig, vollmundig & klar

Beschreibung

Der Solaris trocken präsentiert sich mit intensiven Aromen gelber, heimischer Früchte: Aprikose, Pfirsich
und ein Hauch sonnengereifter Birne. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit mittlerer Säure und einem
angenehm weichen, harmonischen Mundgefühl. Das Finish wirkt rund und überraschend lang.

Solaris ist die früheste Rebsorte in Baden – perfekt für aromatische, frische Weißweine mit natürlicher Reife.
Ein moderner, sehr zugänglicher PIWI-Wein mit beeindruckender Frucht.

Natürlich bio, vegan und zu 100 % handgelesen – in Pfaffenweiler erzeugt.

Weinprofil & Charakter

Als trocken ausgebaute Variante zeigt Solaris seine vollmundige, fruchtbetonte Seite.
Gelbe Früchte dominieren, die Säure bleibt angenehm mild – ideal für Genießer, die fruchtige, runde
und dennoch klare Weißweine lieben.

Ein Zukunftswein, der beweist, wie viel Aromatik und Natürlichkeit in PIWI-Sorten steckt.
Besonders vielseitig beim Foodpairing, vor allem mit Käse.

Sensorik-Karte

Frucht: ●●●●○
Frische: ●●●○○
Körper: ●●●○○
Säure: ●●○○○
Aromatik: ●●●●○

Momente – Perfekt für:

• Gemütliche Abende
• Leichte und aromatische Küche
• Käseplatten
• Genussmomente ohne Anlass

Highlights

• Aromen von Aprikose & Pfirsich
• Vollmundig & fruchtbetont
• Milde, harmonische Säure
• Langes, weiches Finale
• Frühreife, nachhaltige PIWI-Sorte
• Züchtung am WBI Freiburg
• Bio & vegan
• 100 % Handlese
• Regional aus Pfaffenweiler

Speiseempfehlung & Foodpairing

Klassisch:
• Gelbe Paprikasuppe
• Herzhafte Kartoffelsuppe
• Geräucherter Fisch
• Geflügelgerichte

Käse-Empfehlungen (Top-Kombination):
• Junger Ziegenkäse
• Würziger Hartkäse (Comté, Manchego, Grana Padano)
• Weichkäse / Weißschimmelkäse (Brie, Camembert)

Vegan & vegetarisch:
• Gemüse-Currys mild
• Veganer Räuchertofu mit Kräutern
• Vegane Käsealternativen (Cashew-Brie)

Was Solaris als Zukunftswein so besonders macht (PIWI)

Solaris wurde 1975 am Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg von Norbert Becker gezüchtet und zählt zu den
bedeutendsten PIWI-Neuheiten. Die Kreuzung aus Merzling × Gm 6493 ist hochresistent, extrem frühreif
und ideal für nachhaltigen Weinbau.

PIWI-Sorten wie Solaris benötigen weniger Pflanzenschutz, schützen Boden und Umwelt
und ermöglichen echten ökologischen Fortschritt – direkt hier in unserer Region entwickelt.

Ein Zukunftswein, wie er regionaler kaum sein könnte. PIWI – die nachhaltige Zukunft im Weinberg.

Unser Straußi-Tipp

Solaris und Käse – ein echtes Traumpaar. Besonders gut zu unserer Straußi-Käseplatte.

Natürlich ökologisch & aus echter Handarbeit

Seit über 25 Jahren setzen wir im Weingut Hug konsequent auf ökologischen Weinbau – ohne systemische Mittel,
mit artenreicher Begrünung und nachhaltiger Bewirtschaftung.
Solaris passt perfekt zu dieser Philosophie und ermöglicht naturnahen Weinbau auf höchstem Niveau.

Durch 100 % Handlese bleiben Boden, Reben und Trauben geschont – für ehrliche, lebendige Weine.

Winzer-Notiz

„Solaris trocken ist für mich pure Frucht und Natürlichkeit – vollmundig, aromatisch und sehr vielseitig.“
– Mirco Hug

Passt perfekt dazu:

• Solaris Auslese
• Johanniter trocken
• Hug Zukunftsweine-Paket
• Grauer Burgunder trocken

Käse und Solaris: Ein Traumpaar. Junger Ziegenkäse oder würziger Hartkäse harmoniert mit unserem reifen und fruchtigen Solaris.

Weichkäse/Weißschimmelkäse (Brie, Camembert) und Hartkäse (Grana Padano, Comté, Manchego)

Mozzarella und Ricotta
Mit frischen, säurebetonten Käsesorten wie Ricotta und Frischkäse harmonieren säurearme und fruchtige Weine besonders gut. Der Solaris ist der perfekte Begleiter dieser cremigen Käsesorten.

Wein zu Ziegenkäse

Ziegenkäse schmeckt sehr intensiv und wird von einer strengen Aromatik begleitet. Daher ist er immer auf der Suche nach einer starken Begleitung, die in der Lage ist, den Geschmack des Käses zu dominieren. In einem kräftigen Rotwein wie unser Marvin Spätburgunder Kompass oder unser Afric findet der Ziegenkäse seinen optimalen Partner.

Soll es ein Weißwein sein, greifst du am besten zu einer trockenen und leicht fruchtigen Rebsorte wie unserem Solaris oder einem Weißburgunder.

Zu warmen Käsegerichten harmoniert auch Weißwein, die Frische harmoniert zu dem geschmeidig Warmen. Unsere Weißwein Empfehlung zu Raclette.

Vegan/Vegetarisch: Pasta mit Süßkartoffel-Pasta-Sauce (Vegane Käsesauce), Süßkartoffel-Gnocchi

Warum Wein und Käse gut zueinander passen?

Die Kombination von Wein und Käse hat eine lange Tradition. Nicht umsonst finden sich in fast allen Weinregionen auch exzellente Käsesorten. Daher stammt auch die Faustregel, dass Wein und Käse aus einer Region gut zueinander passen. Sowohl der Wein, wie auch der Käse besitzen eine weite Palette an Geschmacksnuancen, die sich bei richtiger Auswahl perfekt unterstützen. Rotwein und Käse galt lange als Traumpaar, doch Weißweine bieten oft eine weit interessantere Kombination.

Hartkäse

Rotweine haben hier endlich ihren grossen Auftritt. Hartkäse hat die längste Reifezeit aller Käsesorten. Das Milcheiweiss ist aufgrund seines hohen Salz- und Fettgehalts in der Lage, Tannine zu binden. Zu den bekanntesten Hartkäsen zählen Comté, Emmentaler, Parmesan, Manchego, Bergkäse, Pecorino, Gruyère und Cheddar.

Blauschimmelkäse
Den pikant-würzigsten Geschmack bringen die Vertreter der Blauschimmelkäse mit. Je nach Salzgehalt und Reifegrad können hierzu Weine in verschieden stark ausgeprägten Süssegraden kombiniert werden. Beerenauslesen, unsere Solaris Auslese ebenso wie Portwein oder gar ein rauchiger Whisky.

 Natürlich ökologisch.

Auszeichnungen

DE-ÖKO-039                                        Handlese

veganer Wein